วันนี้  Food-Trick ชวนทุกคนมาเข้าครัว ทำเมนูของว่างไทยโบราณ รูปร่างหน้ารัก ที่เราหลายคนหลงลืมไปเเล้วกับ  "สูตรม้าฮ่อ"  อาหารไทยโบราณที่ผสมผสานรสชาติอาหารทั้งคาวเเละผลไม้รสเปรี้ยว  มาทานร่วมกับได้อย่างลงตัวเเละอร่อย วันนี้เราเลือกผลไม้รสเปรี้ยวอย่างสับปะรด หั่นเเละจัดทรงเป็นชิ้นพอดีคำมีไส้คล้ายกับสาคูไส้หมูวางอยู่ข้างบน โดยรสชาติเค็มหวานของตัวไส้หมูช่วยตัดรสชาติความเปรี้ยวของผลไม้ได้ดี ทำให้เกิดรสชาติกลมกล่อม  อร่อยเต็มคำในปากภายในคำเดียว ใครอยากรู้เเล้วว่ามันต้องทำอย่างไร งั้นก็ตามเราเข้าครัวไปทำเมนูม้าฮ่อพร้อมกันเลยค่ะ

วัตถุดิบ (สำหรับ 1 - 2 ที่)                

1.หมูติดมันบด  300  กรัม                        

2.ถั่วลิสงคั่วป่น  3  ช้อนโต๊ะ                       

3.กระเทียมสับ  5  กลีบ                          

4.สับปะรดครึ่งลูก (หรือแล้วแต่เสิร์ฟ)            

5.น้ำปลา  2  ช้อนโต๊ะ                     

6.น้ำตาลปี๊บ  ½  ถ้วย                         

7.ผักชี (สำหรับตกแต่ง)                            

8.พริกชี้ฟ้าแดง  1  เม็ด                          

9.น้ำมันพืช

วิธีทำม้าฮ่อ                                       

1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอม ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ ผัดให้ละลายพอข้นเหนียว แล้วใส่หมูสับลงไปผัดให้สุก                                                 

2.ปรุงรสด้วยน้ำปลา ใส่ถั่วลิสงคั่วป่นตามลงไป แล้วผัดจนเหนียวเข้ากัน เสร็จเเล้วตักขึ้นพักไว้ให้เย็น     

3.หั่นสับปะรดให้ได้เป็นสี่เหลี่ยมชิ้นพอดีคำ และสามารถตั้งได้อย่างสวยงาม ปั้นส่วนผสมหมูสับที่พักไว้ให้เป็นก้อนกลมๆ  

4.หลังจากนั้นนำหมูสับที่ปั้นไว้นำไปวางไว้บนสับปะรดที่หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ตกแต่งด้วยใบผักชี และพริกชี้ฟ้าซอยเป็นอันเสร็จสิ้น