ข้าวต้ม

ข้าวต้มเป็นอาหารชนิดหนึ่งทำมาจากข้าวโดยวิธีการทำจะคล้ายๆกับการหุงข้าวด้วยหม้อปกติแต่จะแตกต่างกันตรงที่ข้าวต้มจะใส่น้ำมากกว่าการหุงข้าวธรรมดา

ประเภทของข้าวต้ม

ข้าวต้มขาวจะเป็นข้าวต้มธรรมดาไม่ใส่เครื่องใดๆและไม่มีรสชาติมักจะทานกับกับข้าวหลายๆอย่างบางคนก็เรียกข้าวต้มชนิดนี้ว่าข้าวต้มกุ๊ยซึ่งรับประทานพร้อมกับกับข้าวอื่นๆตัวอย่างของกับข้าวที่นิยมรับประทานกับข้าวต้มได้แก่หมูหยองไข่เจียวไข่เค็มผัดผักบุ้งต้มจับฉ่ายกุนเชียงทอดเป็นต้นอย่างไรก็ตามปัจจุบันกับข้าวที่ทานกับข้าวต้มขาวมีพัฒนาไปแตกต่างหลากหลายทีเดียว 
ข้าวต้มเครื่องได้แก่ข้าวต้มที่ไม่ใช่ข้าวต้มขาวธรรมดาแต่มีการต้มใส่เครื่องอย่างอื่นลงไปด้วยประมาณว่าข้าวและกับรวมอยู่ในชามเดียวกันจัดเป็นอาหารจานเดียวก็ว่าได้ที่นิยมรับประทานกันก็มีหลากหลายเช่น 
ข้าวต้มหมูจะเป็นข้าวต้มที่ใส่หมูสับหรือซี่โครงหมูลงไปด้วยวิธีการหุงจะคล้ายๆข้าวต้มขาวแต่ข้าวต้มหมูจะใส่กระดูกหมูลงไปด้วยทำให้ข้าวต้มหมูมีรสชาติดีกว่า 
ข้าวต้มปลาข้าวต้มกุ้งข้าวต้มทะเล 
ข้าวต้มสามกษัตริย์เป็นเมนูที่คิดค้นขึ้นโดยพระเจ้าอยู่หัวรัชกาลที่5ระหว่างเสด็จประพาสต้นวิธีทำเหมือนข้าวต้มหมูแต่ไม่ใส่หมูใส่ปลาทู,ปลาหมึกและกุ้งแทน

ต้มข้าวต้มให้หอม..ม..ม..มชวนรับประทาน

ถ้าอยากให้ข้าวต้มของคุณหอมหวนชวนรับประทานแล้วล่ะก็ไม่ยากเลยค่ะใส่ใบเตย(อย่าลืมล้างให้สะอาดก่อน)ลงไปตอนต้มสัก2-3ใบถ้าหุงหม้อใหญ่ก็ใส่เยอะหน่อยพอข้าวสุกค่อยตักออกแค่นี้ก็จะได้ข้าวต้มฮ้อมหอมไว้รับประทานแล้วละค่ะ

ต้มข้าวต้มไม่ให้ล้น

เวลาต้มข้าวต้มช่วงที่กำลังเดือดเราต้องคอยเฝ้าคนไม่อย่างนั้นฟองอาจจะล้นออกจากหม้อเทคนิคง่ายๆที่ช่วยไม่ให้ฟองน้ำข้าวต้มล้นออกนอกหม้อก็เพียงหาถ้วยกระเบื้องเคลือบใบเล็กๆ(ถ้วยน้ำจิ้ม)ล้างให้สะอาดใส่คว่ำลงไปในหม้อเพียงแค่นี้ฟองก็ไม่ล้นให้รำคาญใจแล้วค่ะ