ขนมเข่งฮ่องเต้bySanta’sPapa

ขนมเข่งไส้มะพร้าวอ่อนของดีเมืองบางบัวทอง

กลิ่นหอมกรุ่นของขนมเข่งฮ่องเต้ลอยละล่องออกมาจากเรือนแถวไม้ริมคลองพระพิมลราชาจ.นนทบุรียั่วน้ำลายคนที่เดินผ่านไปมาอย่างไม่ปรานีแต่เมื่อเหลียวหน้าเหลียวหลังหันมองกลับไม่พบร้านขนมเข่งสักร้านอยู่ในละแวกใกล้เคียง

คำถามที่เกิดขึ้นในใจผู้เสพกลิ่นคือ...กลิ่นนี้มาจากไหนกันนะ?

อีกด้านหนึ่งลึกเข้าไปในส่วนครัวหลังร้านเจริญพรซึ่งเป็นร้านขายของจิปาถะเจ้เงินยวงเถ้าแก่เนี้ยร้านเจริญพรกำลังก้มหน้าก้มตาทำ“ขนมเข่งไส้มะพร้าว”สูตรเด็ดอร่อยล้ำของร้านขนมเข่งฮ่องเต้bySanta’sPapaที่แม้ไม่ต้องมีหน้าร้านแต่ออร์เดอร์เพียบทุกวันจากแหล่งทำเงินในเครือข่ายสังคมออนไลน์สุดฮิตอย่างFacebookและLineยิ่งการสื่อสารในยุคนี้เปลี่ยนแปรจากการบอกเล่าปากต่อปากเป็นการกดแชร์ผ่านทางหน้าสังคมออนไลน์เพียงแค่ช่วยกันแชร์กันคนละนิดละหน่อยแต่คนดูเห็นหลักร้อยหลักพันก็ยิ่งทำให้ชื่อเสียงของร้านกระจายออกไปในวงกว้างทำให้ฐานลูกค้าออนไลน์ของร้านเหนียวแน่นจนออร์เดอร์ล้นทำผลิตออกขายแทบไม่ทัน!

เจ้เงินยวงพร้อมด้วยคู่ชีวิตอย่างเฮียนรินทร์รัตนรงคาภรณ์บอกเล่าความเป็นมาของขนมเข่งฮ่องเต้ให้เราฟังด้วยใบหน้าที่อิ่มเอิบไปด้วยความสุข“จุดเริ่มต้นจากการที่เราชอบทำขนมให้คนในบ้านกินเมื่อถึงเทศกาลตรุษจีนก็จะทำขนมเข่งเพื่อไหว้เจ้าเรารู้ว่าสามีชอบมะพร้าวอ่อนจึงลองคิดหาวิธีที่จะทำขนมเข่งไส้มะพร้าวอ่อนดูตอนแรกแค่อยากจะทำเอาใจเฮียแต่ปรากฏว่ารสชาติออกมาถูกปากทุกคนในบ้านลูกชาย(คุณนิมิตรัตนรงคาภรณ์)หอบหิ้วไปฝากเพื่อนที่ทำงานแล้วกลับมาเล่าให้ฟังว่าเพื่อนๆเขาอยากให้เทศกาลตรุษจีนสารทจีนเวียนมาถึงอีกเร็วๆเพื่อที่จะได้กินขนมเข่งไส้มะพร้าวอ่อนที่เราทำ”เจ้เงินยวงพูดพลางหัวเราะพลางอย่างปลื้มอกปลื้มใจเต็มที่

แม้แต่หนุ่มสาวชาวออฟฟิศสมัยใหม่ยังหลงใหลในขนมเข่งรสกลมกล่อมผสานกับแป้งเหนียวนุ่มกำลังดีถึงกับรอให้ถึงช่วงเทศกาลอีกครั้งไม่ไหวเรียกร้องให้เจ้เงินยวงทำขนมเข่งขายเพราะต่างติดใจในรสมือเมื่อประชานิยมเรียกร้องเจ้เงินยวงจึงสนองความต้องการของมวลมหาประชาชนคนรักขนมเข่งในทันทีด้วยการก่อกำเนิดร้านขนมเข่งฮ่องเต้by Santa’sPapaขึ้นมา

ฟากคุณนิมิตเมื่อเห็นกระแสตอบรับที่ค่อนข้างแรงจนรับออร์เดอร์กันไม่หวาดไม่ไหวจึงผุดไอเดียสร้างเพจในเฟซบุ๊กขึ้นเพื่อรับออร์เดอร์จากเพื่อนๆโดยเริ่มจากกลุ่มเพื่อนในที่ทำงานจากนั้นใครชิมแล้วอร่อยถูกปากรสชาติถูกลิ้นก็ช่วยกันแชร์เพจจนร้านเป็นที่รู้จักมากขึ้นเริ่มมีลูกค้าใหม่ๆเพิ่มขึ้น

ปัจจุบันเจ้เงินยวงได้พัฒนาสูตรขนมเข่งไส้มะพร้าวออกมาถึง5รสชาติได้แก่ออริจินอลข้าวเหนียวดำใบเตยแปะก๊วยและดอกอัญชันส่วนราคานั้นก็จัดว่าสบายกระเป๋าโดยราคาต่อชิ้นเริ่มต้นที่12บาทสำหรับ3สูตรออริจินอลข้าวเหนียวดำและอัญชันส่วนใบเตยทำยากขึ้นมาหน่อยราคาต่อชิ้นที่15บาทและแปะก๊วยราคาต่อชิ้นที่17บาท

นอกจากขนมเข่งรสเด็ดแล้วยังมีขนมบ๊ะจ่างไส้เน้นๆที่เจ้เงินยวงบรรจงห่อใบจากรองด้วยข้าวเหนียวผัดถั่วลิสงรสดีไข่เค็มแปะก๊วยพุทราจีนเห็ดหอมเผือกกุนเชียงและกุ้งแห้งตัวโตที่ผ่านการคัดสรรจากเจ้เงินยวงว่าเป็นวัตถุดิบเกรดAผ่านกระบวนการผลิตด้วยขั้นตอนที่สะอาดจำหน่ายในราคาเพียงชิ้นละ50บาทขอบอกเลยว่าคุ้มเกินคุ้มกับวัตถุดิบที่หลากหลายและรสชาติที่อร่อยจนต้องบอกต่อ

จากขนมเข่งไส้มะพร้าวอ่อนที่อร่อยถูกใจคนในครอบครัวกลายเป็นขนมเข่งขวัญใจลูกค้ามากหน้าหลายตาทั้งไทย-จีน-ฝรั่งที่ออร์เดอร์กันเข้ามาไม่ขาดสายโดยไม่ต้องมีหน้าร้านให้วุ่นวายอีกทั้งยังเพิ่มพูนรายได้ให้แก่ครอบครัวอีกทางหนึ่งด้วย

แล้วคุณผู้อ่านมีขนมสูตรเด็ดประจำบ้านหรือเปล่าเอ่ยลองเอามาต่อยอดทำเป็นธุรกิจเล็กๆในครอบครัวตามรอยร้านขนมเข่งฮ่องเต้bySanta’sPapaดูสิเผื่อจะกลายเป็นเถ้าแก่เนี้ยรับทรัพย์ไม่หวาดไม่ไหวเหมือนเจ้เงินยวง!

สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมที่
https://www.facebook.com/kanomkenghongtae   

Line:HUANGJINYUAN
โทร.0858026610และ0840089229

ที่มา:นิตยสารผู้นำท้องถิ่นฉบับท่ี่160มิถุนายน2557