อาหารภาคอีสาน..น้ำตกหมูย่าง

ส่วนผสมหมูย่าง

• เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นๆ1/2กิโลกรัม
• ซอสหอยนางรม2ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ้วขาว1ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส1ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย1ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น1ช้อนชา
• เหล้า1ช้อนโต๊ะ

วิธีทำหมูย่าง

1. หมักเนื้อหมูกับซอสหอยนารมซีอิ้วขาวซอสปรุงรสน้ำตาลทรายพริกไทยป่นเหล้าเคล้าให้เข้ากันหมักไว้ประมาณ1ชั่วโมงจากนั้นนำไปย่างพอสุกหั่นเป็นชิ้นพอคำ
2. ส่วนผสมอาหารภาคอีสานน้ำตกหมูย่าง
3. หมูย่าง1/2กิโลกรัม
4. น้ำมะนาว1/2ถ้วย
5. น้ำปลาดี1/2ถ้วย
6. น้ำตาลทราย2ช้อนโต๊ะ
7. หอมแดงซอย3ช้อนโต๊ะ
8. ข้าวคั่ว2ช้อนโต๊ะ
9. พริกป่น2ช้อนโต๊ะ
10. ผักชีหั่นฝอย2ช้อนโต๊ะ
11. ต้นหอมหั่นฝอย2ช้อนโต๊ะ
12. ผักชีฝรั่งหั่นฝอย2ช้อนโต๊ะ
13. ใบสะระแหน่เด็ดเป็นใบๆ2ช้อนโต๊ะ
14. ผักสดต่างๆเช่นใบโหระพากะหล่ำปลีถั่วฝักยาว

วิธีทำอาหารภาคอีสาน น้ำตกหมูย่าง

1. ผสมน้ำมะนาวน้ำปลาดีน้ำตาลทรายคนจนน้ำตาลละลายขิมรสพอรสดีแล้วพักไว้
2. ผสมหมูย่างเครื่องปรุงรสข้าวคั่วพริกป่นเคล้าให้เข้ากันจึงใส่ผักชีต้นหอมผักชีฝรั่งใบสะระแหน่หอมแดงเคล้าให้เข้ากันตักใส่จานให้สวยงามรับประทานกับผักสดต่างๆเช่นใบโหระพากะหล่ำปลีถั่วฝักยาวฯลฯ