เห็ดสวรรค์
ก้านเห็ดหอมส่วนมากมักจะถูกตัดทิ้งก่อนนำเห็ดไปปรุงอาหารเสมอแต่เมนูนี้นำก้านเห็ดที่หลายคนมองข้ามมาแปลงโฉมให้เป็น“เห็ดสวรรค์”เมนูของว่างรสเค็มหวานกลมกล่อมกินคู่กับข้าวเหนียวขาวนุ่มอร่อยไม่แพ้หมูหรือเนื้อสวรรค์เลยทีเดียว
ส่วนผสม
- ก้านเห็ดหอมแห้งแช่น้ำจนนิ่ม2ถ้วย
- น้ำมันพืชสำหรับผัด¼ถ้วย
- น้ำตาลปี๊บ⅓ถ้วย
- ซอสปรุงรส3ช้อนโต๊ะ
- งาขาวคั่ว1ช้อนโต๊ะ
- หอมเล็กเจียว¼ถ้วย
- น้ำมันสำหรับทอดเห็ด
วิธีทำ
1.ฉีกก้านเห็ดหอมให้เป็นเส้นเล็กผึ่งให้แห้งแล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อนจัดจนเหลืองกรอบพักไว้
2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยใส่น้ำตาลปี๊บและซอสปรุงรสผัดจนละลายเข้ากันพอเดือดปิดไฟนำเห็ดที่พักไว้
ลงคลุกเคล้าให้เข้ากันจากนั้นเติมงาคั่วและหอมเจียวคลุกให้เข้ากันอีกครั้งรับประทานกับข้าวเหนียวนึ่งร้อนๆ
Tip
–ควรเลือกใช้ก้านเห็ดหอมขนาดใหญ่เพราะเหนียวนุ่มกว่าก้านเล็กและยังฉีกได้สะดวกอีกด้วย
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค163.83กิโลแคลอรี
โปรตีน2.07กรัมไขมัน12.46กรัม
คาร์โบไฮเดรต10.84กรัมไฟเบอร์0.81กรัม
สูตร: ป้าตา
ภาพ: พีระพัฒน์พุ่มลำเจียก
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
4,075 |
ส่วนผสม
ฟองเต้าหู้ชนิดแผ่นสำหรับห่อฮ่อยจ๊อ 1 แผ่นใหญ่
ต้นหอมลวกน้ำร้อนพอนิ่มสำหรับผูก
ซอสเกี๊ยวซ่าห...
ส่วนผสม
เต้าหู้แข็งสีเหลืองหั่นชิ้นพอคำ 8 ชิ้น
เต้าหู้นิ่มสีขาวสไลซ์เป็นแผ่นบาง 8 แผ่น
เต้าหู้ทอดสำ...
พบกับสูตรการทำขนมโตเกียว ขนมโปรดของใครหลาย ๆ คน ที่ขึ้นชื่อเรื่องความอร่อยที่มีมาตั้งแต่รุ่นปู่ย่า จ...
