สาเกเชื่อม
สาเกเชื่อม
ส่วนประกอบ
สาเก1กิโลกรัม
น้ำปูนใส
น้ำตาลทราย4ถ้วยตวง
น้ำสะอาด3ถ้วยตวง
มะนาว1ผล
วิธีทำ
1.ทำความสะอาดสาเกปอกเปลือกออกให้หมดส่วนที่เป็นสีเขียวให้ทาด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้เนื้อสาเกดำผ่าครึ่งตามความยาวหั่นเป็นชิ้น หนาประมาณ1นิ้ว
2.แช่ในน้ำปูนใสประมาณ1ชั่วโมงผึ่งให้สะเด็ดน้ำ
3.ต้มน้ำสะอาดในกะทะทองใส่น้ำตาลทรายตั้งไฟพอน้ำตาลทรายละลายกรองน้ำตาลด้วยผ้าขาวบาง
4.ใส่น้ำเชื่อมในกะทะทองอีกครั้งใส่สาเกลงไปเคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆประมาณ1ชั่วโมงแช่สาเกในน้ำเชื่อมทิ้งไว้1คืนแล้วตักออก
5.อุ่นน้ำเชื่อมใช้ไฟปานกลาง
6.นำสาเกลงเชื่อมให้อิ่มตัวจนน้ำเชื่อมงวดยกลงตักใส่ภาชนะสามารถเก็บไว้ได้นาน
ส่วนประกอบ
สาเก1กิโลกรัม
น้ำปูนใส
น้ำตาลทราย4ถ้วยตวง
น้ำสะอาด3ถ้วยตวง
มะนาว1ผล
วิธีทำ
1.ทำความสะอาดสาเกปอกเปลือกออกให้หมดส่วนที่เป็นสีเขียวให้ทาด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้เนื้อสาเกดำผ่าครึ่งตามความยาวหั่นเป็นชิ้น หนาประมาณ1นิ้ว
2.แช่ในน้ำปูนใสประมาณ1ชั่วโมงผึ่งให้สะเด็ดน้ำ
3.ต้มน้ำสะอาดในกะทะทองใส่น้ำตาลทรายตั้งไฟพอน้ำตาลทรายละลายกรองน้ำตาลด้วยผ้าขาวบาง
4.ใส่น้ำเชื่อมในกะทะทองอีกครั้งใส่สาเกลงไปเคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆประมาณ1ชั่วโมงแช่สาเกในน้ำเชื่อมทิ้งไว้1คืนแล้วตักออก
5.อุ่นน้ำเชื่อมใช้ไฟปานกลาง
6.นำสาเกลงเชื่อมให้อิ่มตัวจนน้ำเชื่อมงวดยกลงตักใส่ภาชนะสามารถเก็บไว้ได้นาน
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
2,976 |
กระเทียมโทนดองสมุนไพรส่วนประกอบกระเทียมโทน 10 กิโลกรัมน้ำสะอาด 10 ลิตรน้ำตาลทราย 8 กิโลกรัมกรดมะนาว ...
สวัสดีค่ะ วันนี้ อลิซ นำสูตรชาเย็น แบบบรรจุในขวด 1.5 ลิตร มาแชร์ให้เพื่อนๆทุกคนที่สนใจ เรียกว่าเป็นก...
เมนูสารพัดไข่ หลายๆคนคงคิดถึงแต่ ไข่เจียว ไข่ดาว ไข่ต้ม ไข่ตุ๋น แต่ยังมีอีกหลายเมนู ที่เราสามารถนำมา...
