วิธีทำข้าวผัดผงกะหรี่ เมนูอาหารทะเลการทำอาหารเมนูข้าวผัดแบบอาหารไทยกับข้าวผัดผงกะหรี่ทะเลข้วผัดผงกะหรี่ทะเลภาษาอังกฤษเรียกFriedricewithseafoodcurry ข้าวผัดผงกะหรี่หมูข้าวผัดจานนี้หอมมากๆตอนผัดกลิ่นหอมฟุ้งไปทั่วบ้านเพราะมีทั้งผงกะหรี่ทั้งหอมเจียวส่วนเนื้อสัตว์ ผงกะหรี่ สีเหลืองๆเป็นเครื่องเทศที่นำมาจากประเทศอินเดียชาวอินเดียมักใช้ผงกะหรี่ มาทำแกงเช่นแกงกะหรี่ซึ่งสามารถนำมาประยุกต์ทำข้าวผัดได้

ส่วนผสมสำหรับทำข้าวผัดผลกะหรี่ทะเล

ข้าวสวย1ถ้วย
เม็ดถั่วลันเตา2ช้อนโต้ะ
ถั่วแดงหลวงต้มสุก2ช้อนโต้ะ
กุ้งแชแม่น้ำ5ตัว
เนื้อปลากะพงขาวหั่น3ชิ้น
ปลาหมึกหั่น3ช้อนโต้ะ
มะเขือเทศหั่น3ชิ้น
หอมใหญ่หั้นหยาบๆ2ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1ช้อนชา
น้ำตาล1ช้อนโต้ะ
ผงกะหรี่2ช้อนชา
ไข่ไก่1ฟอง
นมสด2ช้อนโต้ะ
ซอสถั่วเหลือง1ช้อนโต้ะ
น้ำมันพืช2ช้อนโต๊ะ

วิธีทำข้าวผัดผงกะหรี่ทะเล

1.ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนนำเนื้อกุ้งปลาหมึกและปลาลงไปผัดให้สุกจากนั้นนำผงกะหรี่น้ำตาลเกลือและซอสถั่วเหลืองลงไปผัดให้เจ้ากัน
2.ใส่ไข่ไก่ลงไปผัดให้สุกจากนั้นนำถั่วลันตาและถั่วแดงต้มลงไปผัด
3.นำข้าวสวยลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
4.เสริฟใส่จานทานคู่กับพริกน้ำปลา

เคล็ดลับการทำข้าวผัดผงกะหรี่ทะเล

1. อาหารทะเลที่นำมาทำข้าวผัดต้องเป็นอาหารที่สดใหม่และสะอาด
2. ข้าวที่ใช้ผัดให้ใช้ข้าวหอมมะลิเก่าหุงให้สุกจากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นให้ข้าวเย็นเมื่อเวลานำไปผัดจะได้ข้าวที่นุ่มพอดีไม่เละ
3. ให้ผัดส่วนผสมให้เสร็จก่อนและปรุงรสให้เข้มกว่าปรกติสักหน่อยเนื่องจากเวลานำข้าวลงไปผัดรสของข้าวจะทำให้จืดลง