วิธีทำต้มจับฉ่ายเจ
ส่วนผสมต้มจับฉ่ายเจ
กะหล่ำปลี1หัว
ซุงฉ่าย(คล้ายกวางตุ้งแต่ต้นใบใหญ่กว่า) 1 ถ้วย
ขึ้นฉ่าย 1 ถ้วย
ผักกวางตุ้ง 1ถ้วย
หัวไชเท้า1 หัว
เห็ดหอม 1ถ้วย
รากผักชี 3ราก
เต้าหู้ทอด2ก้อน
น้ำตาลปีบ
1ช้อนโต๊ะ
งาคั่ว2ช้อนโต๊ะ
เกลือ2ช้อนชา
ซีอิ๊ว2ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช2ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลืองปรุงรส1ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ1ช้อนโต๊ะ
วิธีทำต้มจับฉ่ายเจ
เริ่มจากผ่ากะหล่ำปลีเป็น8ซีกและหั่นผักทุกชนิดเป็นชิ้นใหญ่จากนั้นโขลกงาคั่วรากผักชีรวมกันแล้วเจียวกับน้ำมันพืชจนหอมใส่ต้นซุงฉ่ายลงผัดแล้วผัดผักชนิดอื่นๆตามไปใส่น้ำใส่เกลือซีอิ๊วขาวน้ำตาลปีบซอสถั่วเหลืองปรุงรสเมื่อเสร็จแล้วให้ตักผัดผักที่ได้ลงหม้อแล้วใส่เห็ดและเต้าหู้ที่ทอดไว้เรียบร้อยแล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วดำเติมน้ำต้มให้เปื่อยยกลงเสิร์ฟ
ลิ้งค์ที่เกี่ยวข้อง : http://health.kapook.com
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
11,071 |
ผัดไทย ถือเป็นอาหารสัญลักษณ์หรือ Signature Dish สำหรับประเทศไทย โดยติด 1 ใน 10 อาหารไทยยอดนิยมที่ชา...
ต้มยำกุ้ง ถือเป็นอาหารที่เป็นที่นิยมมากและยังติด 1 ใน 10 อาหารไทยยอดนิยมที่ชาวต่างชาติชอบรับประทาน ...
เครื่องปรุง + ส่วนผสม
ทูน่ากระป๋องในน้ำแร่ 1 กระป๋อง
พริกสด 5-8 เม็ด, หั่นเป็นชิ้นๆ
หอมแดง 4 ห...
