สูตรปลาดุกฟูผัดขี้เมา

Post by : Wizz Date : 17 เม.ย. 61 06:00 Views : 10,136

สูตรปลาดุกฟูผัดขี้เมา

บางครั้งปลาดุกธรรมดาอาจจะดูจำเจไปครั้งนี้เราเลยเพิ่มกิมมิกอีกนิดกับเมนูปลาดุกฟูผัดขี้เมาเนื้อปลาดุกทอดจนสุกเหลืองฟูกรอบใส่กระทะผัดผัดกับพริกขี้หนูกระเทียมและสมุนไพรต่างๆจนกลายเป็นเมนูผัดขี้เมาจานเด็ดรสชาติเผ็ดร้อนอร่อยแซ่บโดนใจใครหลายคนอย่างแน่นอนค่ะ

ส่วนผสม

ปลาดุกย่างแกะเอาแต่เนื้อสับ 120กรัม

ข้าวโพดอ่อนหั่นชิ้น 50กรัม

พริกไทยอ่อนหั่นท่อน2ช่อ

กระชายซอย1/4ถ้วยตวง

ใบมะกรูดฉีกก้านกลางออก3ใบ

พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ1เม็ด

พริกชี้ฟ้าสีเหลืองหั่นแฉลบ1เม็ด

พริกสดสีแดงโขลกหยาบ4เม็ด

กระเทียมโขลกหยาบ 3กลีบ

ซอสเห็ดหอม 1ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 1ช้อนชา

น้ำตาลทราย1ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว1/2ช้อนชา

น้ำเปล่า1ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช1ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืชสำหรับทอด

ใบกะเพราทอดกรอบ

วิธีทำ

1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่เนื้อปลาดุกครั้งละประมาณ30กรัมลงทอดจนสุกเหลืองตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่กระเทียมและพริกสดลงผัดพอหอมใส่พริกไทยอ่อนกระชายและข้าวโพดอ่อนลงผัดพอสุก

3.ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอมน้ำปลาน้ำตาลทรายและซีอิ๊วขาวเติมน้ำเปล่าผัดพอเข้ากันใส่ปลาดุกที่ทอดไว้ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้าทั้ง2สีผัดให้เข้ากันอีกครั้งตักใส่ภาชนะโรยใบกะเพราทอดกรอบจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ

สูตรซี่โครงหมูตุ๋นเห็ดหอม

สูตรซี่โครงหมูตุ๋นเห็ดหอม ใครชอบซี่โครงหมู ห้ามพลาดเมนูนี้เลย กับ ซี่โครงหมูตุ๋นเห็ดหอม ซี่โคร...

สูตรตำถั่วปูนา

สูตรตำถั่วปูนา เมนูอาหารไทยยอดฮิตอร่อยๆ อย่างส้มตำ ที่คราวนี้ขอเพิ่มกิมมิค โดยใช้ถั่วฝักยาวสีม...

สูตรเห็ดนางรมต้มข่า

สูตรเห็ดนางรมต้มข่า เมนูต้มข่าอร่อยๆ พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า เห็ดนางรมต้มข่า เห็ดนางรม เนื้อนุ่มๆ ใ...