" ทับทิมกรอบ เคี้ยวฟิน กินเพลิน "
" ทับทิมกรอบ เคี้ยวฟิน กินเพลิน "
indiglow
อยู่ อยู่ก็อยากทานของหวานแบบไทยๆขึ้นมาซะงั้น  ครัว Food-Trick จึงขอชวนเพื่อนๆมาเข้าครัวทำของอร่อยกับสูตร  "ทับทิมกรอบ เคี้ยวฟิน กินเพลิน"  เนื้อด้านนอกหนึบๆ บวกกับความกรุบกรอบของแห้วที่ถูกห่อด้านใน เพิ่มความสดชื่นด้วยน้ำกะทิหอมๆ  รับรองว่ากินแล้วติดใจ อร่อยไม่มีเบื่อเลยละค่ะทีนี้ ถ้าอยากทานกันแล้วตามไปดูสูตรกันค่ะ^^


วัตถุดิบ
1.แห้วปอกเปลือกต้มสุก  300กรัม 
2.แป้งมันสำปะหลัง  150กรัม 
3.น้ำตาลทราย  200กรัม 
4.น้ำ  200มิลลิลิตร 
5.หัวกะทิ  200มิลลิลิตร 
6.ใบเตย  3ใบ 
7.เกลือ  ½ช้อนชา 
8.สีผสมอาหารสีแดง  ½ช้อนชา 


วิธีการทำ
1.หั่นแห้วเป็นชิ้นเต๋าขนาด 1เซนติเมตร แล้วนำไปแช่ในน้ำเปล่าที่ผสมสีผสมอาหารสีแดงไว้เป็นเวลา 15นาที สีแดงที่ละลายน้ำไว้จะซึมเข้าไปในแห้ว ทำให้เปลี่ยนเป็นสีแดง-นำแห้วที่เปลี่ยนเป็นสีแดงแล้วไปซับน้ำออกให้พอหมาด แล้วนำไปคลุกกับแป้งมันให้ทั่ว


2.ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด นำแห้วที่คลุกแป้งมันแล้วมาร่อนเอาแป้งส่วนเกินออก แล้วใส่ลงไปต้มในน้ำเดือด เมื่อแป้งที่เคลือบแห้วเริ่มเปลี่ยนเป็นสีใส และตัวทับทิมกรอบลอยขึ้นมาแสดงว่าสุกแล้วให้ตักขึ้นลงแช่ในน้ำเย็นจัดเพื่อให้แป้งเซตตัว 


3.ตั้งหม้อบนเตาใช้ไฟกลางใส่หัวกะทิและใบเตยลงไป เมื่อหัวกะทิเริ่มร้อนใส่น้ำตาลทรายและเกลือลงไปคนให้ละลายเข้ากันดีตักทับทิมกรอบใส่ชาม ราดด้วยน้ำกะทิ อาจใส่น้ำแข็งเพิ่มเติมเพื่อความเย็นสดชื่นถึงทรวงค่ะ



ติดตามค้นหาสูตรอาหารอร่อยคลิก>>https://www.facebook.com/thaifood.trick/


ติดตามคลิปวิดิโอการทำอาหารคลิก>>https://www.youtube.com/c/foodtrickthaifood-trick
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
ไหน...ใครชอบทานข้าวหมูแดงบ้างเอ่ย? วันนี้ไม่ต้องไปยืนรอต่อคิว ให้เสียเวลา เพราะครัว Food-Trick เราม...
จัดเสิร์ฟความอร่อยด้วยอาหารไทยรสชาติกลมกล่อม สามารถทำทานเองได้ง่ายๆ กับสูตร ห่อหมกปลากราย อร่อย ...
ถึงคิวของขนมไทยที่ทำง่าย แสนอร่อยกันบ้างแล้วคะ ครัว Food-Trick ขอหยิบยกขนมไทยอย่าง ขนมตาล หอม ...
หอมกลิ่นเครื่องพริกแกงฟุ้งทั่วครัวกับอาหารที่ครัว Food-Trick ได้นำมาเสนอในวันนี้กับสูตร หมูสามชั้น...