ละมุนลิ้นไปกับอาหารไทย สไตล์ฝรั่งอย่างแกงเขียวหวาน  อาหารไทยที่หลายๆคนชื่นชอบ วันนี้ครัวFood-Trickขอจับเมนูแกงเขียวหวาน รสชาติแบบไทยๆ มาผัดกับเส้นสปาเก็ตตี้แบบฝรั่งกับสูตรอาหาร  "สปาเก็ตตี้แกงเขียวหวาน อร่อย สไตล์ไทย"  หอมกะทิและเครื่องแกง รสชาติกลมกล่อมลงตัวสุดๆ แต่จะอร่อยเข้ากันดีแค่ไหน ตามไปดูสูตรสปาเก็ตตี้แกงเขียวหวานกันค่ะ

1.เส้นสปาเก็ตตี้  150กรัม

2.สะโพกไก่  1ชิ้น

3.มะเขือเปราะ  200กรัม

4.นมสดพร่องมันเนย หรือกะทิ  200มิลลิตร

5.น้ำพริกแกงเขียวหวาน   50กรัม

6.ใบมะกรูดฉีก  2-3ใบ

7.พริกแดงหั่นเฉียง  1เม็ด

8.โหระพาเด็ดใบ  2ต้น

9.พริกสด  2 เม็ด

10.น้ำตาลปี๊บ  1/2ช้อนโต๊ะ

11.น้ำปลาหรือซีอิ๊วขาว  3ช้อนโต๊ะ

1.นำเนื้อไก่มาล้างน้ำให้สะอาด พอสะเด็ดน้ำแล้วหั่นออกเป็นชิ้นๆ ขนาดพอดีคำ จากนั้นก็นำใบโหระพาและพริกสดไปล้างน้ำให้สะอาดพอสะเด็ดน้ำแล้วเด็ดใบโหระพาเป็นใบๆและหั่นพริกเฉียงๆพักไว้ส่วนมะเขือเปราะนำมาหั่นเป็นชิ้นๆพอคำ

2.นำน้ำเปล่าใส่กระทะตั้งไฟแรงประมาณ6ถ้วยรอจนน้ำเดือดจากนั้นนำเส้นสปาเก็ตตี้ลงไปต้มประมาณ15นาทีจนเส้นสุกพอดี เมื่อเส้นสุกได้ที่แล้วให้เทน้ำที่ต้มทิ้งและล้างด้วยน้ำเย็นอีกครั้งพอให้สะเด็ดน้ำแล้วใส่น้ำมันลงไปคลุกเพื่อไม่ให้เส้นติดกันประมาณ2ช้อนโต๊ะและพักไว้

3.ใส่หัวกะทิใส่ลงไปในกระทะประมาณ½ถ้วยโดยใช้ไฟแรงพอประมาณไม่ควรคนกะทิก่อนเท เพราะจะได้ส่วนบนเป็นหัวกะทิรอจนหัวกะทิเดือดแล้วใส่น้ำพริกแกงเขียวหวานลงไปผัดให้น้ำพริกกับกะทิเข้ากันรอจนกะทิแตกมันคอยคนเป็นระยะไม่ให้ก้นกระทะไหม้ค่ะ

4.พอกะทิแตกมันได้ที่แล้วก็ใส่เนื้อไก่ที่หั่นเตรียมไว้ลงไปผัดจนกว่าไก่จะสุกทะยอยเติมกะทิที่เหลือลงไปครั้งละ2ช้อนโต๊ะประมาณ3ครั้งหลังจากนั้นให้นำข้าวโพดอ่อนที่หั่นไว้ใส่ลงไปแล้วคนให้เข้ากันใส่กะทิที่เหลือลงไปจนหมด

5.รอจนกะทิเดือดอีกครั้งแล้วก็ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ที่ต้มไว้ลงไปปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว(หรือน้ำปลา)และน้ำตาลปิ๊บที่เตรียมไว้ผัดให้เครื่องทั้งหมดเข้ากันแล้วจึงใส่ใบโหระพาและพริกหั่นลงไปคนให้ทั่วปิดไฟและยกลงได้

ติดตามค้นหาสูตรอาหารอร่อยคลิก>>https://www.facebook.com/thaifood.trick/

ติดตามคลิปวิดิโอการทำอาหารคลิก>>https://www.youtube.com/c/foodtrickthaifood-trick