เสิร์ฟเมนูเด็ดแสนอร่อยให้เข้ากับทุกช่วงเทศกาลอย่างสูตรอาหาร "ไส้ย่างอร่อยไม่เหนียวรสเด็ด"พิถีพิถันในการปรุง จะทานเป็นกับแกล้ม หรือทานกับข้าวเหนียวร้อนๆจิ้มน้ำจิ้มแจ๋ว  หรือน้ำจิ้มซีฟู้ดรับรองว่าติดใจต้องทานแล้วทานอีกแน่นอน พร้อมแล้วตามไปดูสูตรกันดีกว่าค่ะ

1.ไส้อ่อน  

2.รากผักชี  2-3ราก

3.กระเทียม  1หัว

4.พริกไทยป่น  1/2ช้อนชา

5.ซอสหอยนางรม   21/2ช้อนชา

6.ซอสปรุงรส  21/2ช้อนชา

7.ซีอิ๊วขาว   21/2ช้อนชา

8.น้ำตาลทราย   1/2ช้อนชา

9.เกลือป่น   1ช้อนชา

10.ตะไคร้  1ต้น 

11.ใบมะกรูด  3ใบ

12.น้ำเปล่า (สำหรับต้มไส้อ่อน)

1.โขลกรากผักชีกระเทียมพริกไทยป่นให้ละเอียดเตรียมไว้

2.นำไส้อ่อนมาล้างให้สะอาดโดยขยำไส้อ่อนกับเกลือแล้วนำไปล้างให้สะอาด2-3ครั้งเสร็จแล้วพักไว้

ต้มน้ำเปล่าใส่ตะไคร้ ใบมะกรูดและเกลือลงไปเพื่อดับคาวต้มให้น้ำเดือดพล่านแล้วนำไส้อ่อนที่เราล้างเตรียมไว้ลงไปต้มต้มประมาณ45นาที

4.เมื่อไส้อ่อนที่ต้มนิ่มแบบที่เราชอบแล้วตักขึ้นมาหั่นเป็นช่อๆใส่ชามผสมไว้จากนั้นเอารากผักชีกระเทียมพริกไทยป่นที่เราโขลกไว้ลงไป

 แล้วตามด้วยเครื่องปรุงไม่ว่าจะเป็นซอสหอยนางรมซอสปรุงรสฝาเขียวซีอิ๊วขาวและน้ำตาลทรายลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันหมักทิ้งไว้10–15นาที

5.นำไส้อ่อนที่เราหมักไว้มาย่างให้สุกวันนี้ย่างกับกระทะ(ใช้เตาถ่านย่างจะหอมอร่อยกว่า)คอยพลิกกลับด้านไปเรื่อยๆย่างให้ไส้อ่อนเรียมนิดๆจัดใส่จานไส้อ่อนย่างพร้อมเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มแจ๋ว หรือตามชอบ