วัตถุดิบ(สำหรับ1-2ที่)              

1.ปลาทู 1-2 ตัว         

2.ตะไคร้ 2-3 ต้น                 

3.หอมแดง 7-8 หัว            

4.ขิงอ่อน 1 แง่ง                 

5.พริกขี้หนูสวน                    

6.มะนาว 1-2 เม็ด

7.ใบสาระแหน่ 5-6ใบ         

8.ใบมะกรูด 2-3 ใบ      

9.เกลือ

    

                                                               

วิธีทำพล่าปลาทู                            

1.มาเริ่มจัดการวัตถุดิบต่างๆ ของเมนูนี้ด้วยการหั่นเตรียมหอมเเดง มะนาว ตะไคร้  ขิงอ่อนซอยเป็นเส้นๆ พริกขี้หนูสวนใบมะกรูด เตรียมไว้

2.ตั้งกระทะใช้ไฟกลางนำปลาทูสดมาทอด เสร็จแล้วตักขึ้นมาพักไว้ 

3.เตรียมภาชนะผสม ใส่เกลือเเละน้ำมะนาวตามด้วยหอมเเดงขิงอ่อนซอยตะไคร้เเละพริกขี้หนูสวนคลุกเคล้าให้เข้ากันหลังจากนั้นใส่ปลาทูที่แกะเนื้อเป็นชิ้นไว้ลงไป

        

4.เมื่อเนื้อปลาเริ่มซึมซับน้ำปรุงแล้วให้ตักใส่จานเสิร์ฟให้โรยใบมะกรูดและใบสาระแหน่ลงไปตกแต่งด้วยพริกขี้หนูสวนอีก2-3เม็ดพร้อมเสิร์ฟ